BLOG VOVÓ FESTEIRA

Bobó de Bacalhau Ingredientes   -1kg de aipim sem casca e cozido na água e sal a gosto -1/2kg de bacalhau em lascas dessalgado -1 xícara de azeite de oliva -1/2 lata de molho de tomate -2 cebolas picadas -200g de azeitonas pretas sem caroço -fatias de pimentão verde (a gosto) -pimenta (a gosto) -1 garrafinha de leite de cocoModo de Preparo Separe em uma tijela 1 kg de aipim descascado, cozido e passado no liquidificador com a água em que foi coizido. Depois pegar 500g de bacalhauem lascas. Atenção: Deixe de molho para tirar o sal. Em seguida é a hora do refogado. O refogado é feito no azeite de oliva com 2 cebolas picadas, 3 dentes de alho, 1/2 lata pequena de molho de tomate, fatias de pimenta verde e pimenta a gosto. Além das azeitonas pretas, sem caroço. Quando o bacalhau já estiver desalgado cozinhar bem. Depois coloque o purê de aipim e misture bem com o bacalhau. Se quiser pode colocar uma garrafinha de leite de coco. Servir com arroz como acompanha...